• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Blog Natuurlijke Moestuin

Tuinieren met de natuur mee, niet tegen de natuur in!

  • Home
  • Boeken
    • Zeven stappen naar een natuurlijke moestuin
    • Combineren in de natuurlijke moestuin
  • Contact
    • Wie ben ik?

plantbespreking

Plantbespreking: Winterpostelein (Claytonia perfoliata D.)

1 november 2015 By Frank Anrijs

Plantbespreking: Winterpostelein (Claytonia perfoliata D.)
Plantbespreking: Winterpostelein (Claytonia perfoliata D.)

Winterpostelein is een groente die een hele verrijking is in de winter en die je gerust aan haar lot kunt overlaten. Voor velen, misschien ook voor u, is het niet meer dan een vervelend onkruid!

Winterpostelein kan je zichzelf laten uitzaaien, het daaropvolgende jaar ga je overal postelein kunnen oogsten. Dun je deze verstandig uit door te mulchen en door selectief te oogsten, dan kan je zo een hele winter lekker eten 🙂 .

[Read more…] about Plantbespreking: Winterpostelein (Claytonia perfoliata D.)

Filed Under: Kruiden, Natuurlijke Moestuin Tagged With: plantbespreking, postelein, wintergroente, winterpostelein

Plantbespreking: Knolcapucien (Tropaeolum tuberosum)

28 juni 2015 By Frank Anrijs

Plantbespreking: Knolcapucien (Tropaeolum tuberosum)
Plantbespreking: Knolcapucien (Tropaeolum tuberosum)

Knolcapucien is verwant met de Oost-Indische kers die we kennen als een kleurige klimmer waarvan zowel blad, bloem als jong zaad lekker smaken.

De knolcapucien is een nog veel ferventere klimmer die vele zijscheuten maakt en waarvoor geen hindernis te hoog is. De plant komt eerder traag op gang maar eens gestart is er geen houden meer aan. Sierlijk behangt hij vlechtwerken en takken met een dik tapijt van groene blaadjes.

Volgens de literatuur pittig en lekker maar naar mijn smaak kunnen ze helemaal niet tippen aan het blad van de Oost-Indische kers dat heerlijk pikant is.

Late Bloeier

Je ziet duidelijk de verwantschap tussen de beide planten aan de vorm van het blad. Het blad van de knolcapucien is iets donkerder en lijkt op een half blad van de Oost-Indische kers, schildvormig noemt men het. De stengel zit niet in het midden maar op de rand. Knolcapucien is een kortedag plant d.w.z. ze bloeit pas laat op het seizoen als de dagen al een flink stuk korter zijn. Het is dan ook lang uitkijken naar de eerste bloem.

De bloemen staan solitair in de bladoksels maar zullen hier waarschijnlijk nooit rijp zaad voortbrengen omdat ze te laat bloeien. De bloemen zijn fijner en kleiner, vooral smaller dan die van de Oost-Indische kers. Soms is het al een heel eind in november voor de eerste bloemen verschijnen.

Niet Winterhard!

Knolcapucien is niet zo gevoelig voor de kou als de Oost-Indische kers. Als de Oost-Indische kers al bevroren is van de allereerste nachtvorst, staat de knolcapucien soms nog in volle glorie en begint dan pas te bloeien. Maar na één nacht hardere vorst is hij helemaal uitgeteld.

Dan is het hoog tijd om de knollen te oogsten want daar is het ons eigenlijk om te doen. Waar de plant uit de grond gekomen is, vormt zich een grote hoop, vooral bovengronds, van knollen waarin het reservevoedsel voor volgend jaar opgeslagen wordt. Die knollen kan je gemakkelijk oogsten en binnen in wat zand of compost bewaren.

Knollen die blijven steken bevriezen in strenge winters. Binnenhalen is dus de boodschap. Enkele kleinere knollen bewaar je dan als plantgoed voor volgend jaar en de rest kan je als groente gebruiken in de loop van de winter.

Het zijn witte, langwerpige knollen (4-12 cm lang) met diepliggende, paarse ogen. Naargelang het ras zijn de knollen roos, rood, donkerpaars, wit, gestreept …

Het zijn de knollen die we gebruiken

De knollen moeten niet geschild worden voor gebruik, alleen geborsteld en je kan ze bakken, stoven, in soep verwerken en ook rauw eten. In schijfjes gesneden of geraspt, zijn ze lekker fris en pikant. Je zult er wel niet teveel van eten maar het geeft een aangename smaak, dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld winterkers of lepelblad die een scherpe, minder aangename smaak hebben.

Wil je het volgend jaar terug knolcapucien in de tuin, dan plant je die na de ijsheiligen ter plekke of iets vroeger in een pot binnen zodat ze iets sneller opstarten maar de bloei zal ook dan pas in oktober-november komen. Hij houdt van een zonnige of beschutte plaats maar heeft ook voldoende vocht nodig.

Ik las dat knolcapucien zeer resistent is tegen ziektes en insecten. Het bevat stoffen die tegen nematoden, bacteriën en insecten werken en wordt daarom in Zuid-Amerika soms ook als pest-afweer tussen gewone aardappelen geplant.

Oorsprong

De knolcapucien komt van nature voor in de Andes op hoogtes tussen de 2500 en 4000 m in Bolivia, Colombia, Ecuador en Peru. De plant wordt vooral in Zuid-Amerika gecultiveerd. In Peru en Bolivië wordt deze knolcapucien reeds eeuwenlang als voedselbron gekweekt. Peru is de grootste producent van de knollen.

Enkele meningen over Knolcapucien

Op www.belleepoque.be staat het volgende:

Pas sinds 1838 werd deze groente in België geïmporteerd.
Over smaak valt niet te twisten:
“Elk jaar telen en consumeren we deze Mayuas in grote
hoeveelheden. Het lekkerst vinden we ze rauw, in schijfjes gesneden met eventueel wat vinaigrette. De smaak doet denken aan een mix van radijs, anijs en gember.”
‘La Belgique Horticole’ –Charles Morren-1852-

Een andere liefhebber van deze groente was een zekere M.Desmedt, apotheker te Borgerhout :
Zijn recept dateert van 1853 en werd gepubliceerd in ‘La Belgique Horticole’-Liège-(B)

“In azijn opgelegd zijn deze knollen zeer lekker, we verkiezen ze zelfs boven augurken.
We gaan als volgt te werk :
Neem één pond knolkapucienen (ca.500gr). Goed wassen en gedurende 2 minuten laten koken in ‘wijnazijn van 1°ste kwaliteit’. Laat ze vervolgens in een zeef uitlekken.
Plaats de knollen in een fles met brede hals en overgiet alles met de resterende warme wijnazijn.
Voeg verder aan toe:
Peperkorrels
Eén ons (ca.30 gr) verse mierikswortel
Venkelzaden
De fles hermetisch afsluiten, twee weken laten rusten en dan ‘ad libitum’ (naar believen) gebruiken.”

door anderen verguisd:

“…le rendement était très considérable : 2 touffes ont produit au
moins 150 tubercules; on pouvait donc espérer, et on espéra; on
s’empressa de préparer culinairement des tubercules, et ..ô !! horreur! Nous ne sommes pas encore assez sauvage pour trouver ce mets délicieux.
La Capucine tubéreuse est une ravissante plante grimpante
d’ornement, pour garnir des treillages, et former des colonnes; mais son tubercule est bien le plus détestable légume qui soit sorti du sein de la terre…”
‘L’Horticulteur Français’-Paris (F)-1853–artikel van de rédacteur François Hérincq

In elk geval de moeite waard om het zelf eens te proberen!

Foto’s

Deze diashow vereist JavaScript.

 


Volgende Stap?

Schrijf u in voor email updates, zo wordt u automatisch op de hoogte gehouden van elk nieuw bericht!

Filed Under: Algemeen Tagged With: Knolcapucien, plantbespreking, Tropaeolum tuberosum

Plantbespreking: Zwarte rammenas (Rhaphanus sativus niger)

2 december 2012 By Frank Anrijs

Plantbespreking: Zwarte rammenas (Rhaphanus sativus niger)
Plantbespreking: Zwarte rammenas (Rhaphanus sativus niger)

De zwarte rammenas of Raphanus sativus niger, van de familie van de kruisbloemigen, behoort tot de vergeten groenten.

Als we een oud handboek (1923) van groententeelt inkijken, dan zien we dat er naast de radijsjes nog veel meer groenten tot de soort Raphanus sativus behoren nl. de zomerradijzen en de winterradijzen of rammenassen.

Vele variëteiten

Bij de rammenassen vinden we er 6 variëteiten: van lang tot rond en van wit over violet en grijs tot zwart.

De best gekende winterradijs is de zwarte rammenas, lang of rond.

De ronde is vooral interessant op zware gronden omdat de lange rammenas gaat splitsen. [Read more…] about Plantbespreking: Zwarte rammenas (Rhaphanus sativus niger)

Filed Under: Algemeen Tagged With: plantbespreking, rammenas, sapstroom, vergeten groente, vitamine C, yggdrasil

Plantbespreking: Veldsla (Valeriana locusta)

23 september 2012 By Frank Anrijs

Plantbespreking: Veldsla
Plantbespreking: Veldsla

Veldsla is een inheemse groente en dus ook bij uitstek geschikt om onze winters zonder problemen door te komen. Vandaar dat het een interessante wintergroente is. Veldsla vraagt immers geen speciale zorgen tijdens de winter. Ze voorziet ons van de nodige vitaminen en zorgt voor de groene toets op ons bord.

Zaaien en oogsten

Het is een tweejarig gewas, dat als éénjarige groente geteeld wordt. Je moet het dus elk jaar opnieuw zaaien in de nazomer.

Je kan zaaien vanaf augustus, vooral de 2de helft van augustus is een goed tijdstip. Ook september is nog geschikt maar als je te laat zaait, groeit de plant pas uit na de winter en valt de oogst in maart. Zo kan je de teelt spreiden over de gehele winter tot in de lente afhankelijk van het zaaitijdstip.

Je kan rechtstreeks in volle grond zaaien maar het is opletten om niet te dicht te zaaien. De eenvoudigste manier om te weten op welk afstand je moet zaaien, is de omvang van de volwassen plant in het hoofd te houden en je afstand daaraan aan te passen. Je kan voorzien dat je wat gaat dunnen maar als de plantjes te dicht op elkaar staan, kunnen de rozetten niet uitgroeien. Ook de kans op rotten of ziekte is dan groter omdat er onvoldoende verluchting mogelijk is. [Read more…] about Plantbespreking: Veldsla (Valeriana locusta)

Filed Under: Algemeen Tagged With: plantbespreking, sla, veldsla, wintergroente

  • « Go to Previous Page
  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to page 3

Primary Sidebar

Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid

Zoeken

 Schrijf U GRATIS In en Ontvang Elke Week Mijn Artikels!!

Ondersteun deze blog!

Steun het project 'Yggdrasil'

Meest gelezen

  • Een Tip voor de Feestdagen
    Een Tip voor de Feestdagen
  • Ons Experiment met Klaver Als Mulch: Een Eindevaluatie
    Ons Experiment met Klaver Als Mulch: Een Eindevaluatie
  • Mulchen met Eikenblad en Notenblad?
    Mulchen met Eikenblad en Notenblad?
  • Lavagruis Toedienen: Hoeveel en Wanneer?
    Lavagruis Toedienen: Hoeveel en Wanneer?
  • Hoe Dik Mulch Je Best in het Najaar?
    Hoe Dik Mulch Je Best in het Najaar?
  • Lavameel Is Eigenlijk Onbetaalbaar én Onmisbaar
    Lavameel Is Eigenlijk Onbetaalbaar én Onmisbaar

Recente reacties

  • Een Reeks Vragen Beantwoord - Yggdrasil - op Wandelende Kruiden in de Natuurlijke Tuin
  • Jean-Claude De Clercq op Plantbespreking: Knolcapucien (Tropaeolum tuberosum)
  • Hoe Starten met een Nieuwe Moestuin? Er Zijn Vele Wegen naar Rome ... - Yggdrasil - op Hoe Leg Ik Mijn Paden en Bedden aan in Mijn Natuurlijke Tuin?
  • Molenaar op Een Reeks Vragen Beantwoord
  • Een Reeks Vragen Beantwoord - Blog Natuurlijke Moestuin op Wandelende Kruiden in de Natuurlijke Tuin
  • Christine Bonte op Mulchen in de Serre. Werkt Dat?
  • Merel op Ons Experiment met Klaver Als Mulch: Een Eindevaluatie
  • Christel A op Mulchen in de Serre. Werkt Dat?

Onderwerpen

  • Algemeen (328)
  • Beestjes (15)
  • Bijen (17)
  • Bodem (158)
  • Bostuin (7)
  • Brochures (5)
  • Composteren (28)
  • Kruiden (46)
  • Lezing (4)
  • Mulchen (42)
  • Natuurlijke Moestuin (449)
  • permacultuur (121)
  • podcast (4)
  • Recensies (38)
  • Workshops (9)
  • zaden kweken (15)